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蒸發(fā)是溶液濃縮的單元操作。它采用加熱的方法,使溶液有不揮發(fā)性演技的溶液沸騰,其中的部分溶質被氣化除去,而溶液得到濃縮。

凡溶液在蒸發(fā)器內蒸發(fā)時,其所產生的二次蒸汽不再利用,溶液也不再通入第二個蒸發(fā)器進行濃縮,即只用一臺蒸發(fā)器完成蒸發(fā)操作,稱為單效蒸發(fā)。單效蒸發(fā)所產生的二次蒸汽不用來使物料進一步蒸發(fā),蒸發(fā)時二次蒸汽移除后不再利用,只是單臺設備的蒸發(fā)。對于單效蒸發(fā),在給定生產任務和確定了操作條件后,通常需要計算水分蒸發(fā)量、加熱蒸汽消耗量和蒸發(fā)器的傳熱面積。